明天就是到尚源家聚餐的日子，一直到昨天，自己才決定要準備什麼菜。因為冰箱尚有三盒冷凍白蝦，就拿個兩盒來做醉蝦，應該不錯！
醉蝦的作法是多年前修習第二專長時跟大廚學的，選用紹興酒或花雕酒都適合。
材料：
A.當歸(2片)、川芎(2片)、紅棗(3粒)、枸杞(7粒)
B.鹽(3.5兩)、糖(3兩)、味精(1兩)
C.花雕酒(2.5兩)
D.草蝦(2.5斤)
E.水(2.5斤)
F.冰塊(2.5斤)
G.米酒(少許)
作法：
1. 用半斤水將A煮出味後加入B，放涼後再加入C備用
2. 2斤水煮開加少許鹽和米酒，將冷凍蝦(不需退冰)燙熟後，馬上放入冰塊中，再一起倒入1
3. 保鮮膜封住，冰到冰箱隔天吃更入味
※因為味精對身體有害，所以我用2小匙的雞精粉代替，其實不加也OK！
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