醃了一段時間的一包排骨，今天在凍箱的底部被尋獲！這是為了荷蘭鍋料理特地準備的，暫時存放冰箱，待到露營時就可派上用場，想不到一忙就差點忘了它的存在。前兩天廣播剛好介紹了梅汁排骨這道菜，今天就用這包排骨來試試！
作法：
1. 排骨加入蒜頭、蔥、薑片、醬油、糖、米酒等至少醃一晚
2. 熱鍋後下排骨油煎，至表面微焦
3. 加入切碎的梅子肉、米酒及水淹過排骨，小火慢滾
4. 滾至醬汁收乾後即可
※冰箱剛好有一瓶脆梅，加了六、七顆梅肉。
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- Feb 18 Sat 2012 20:48
1010218梅汁排骨
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