做這道菜並不如想像中簡單呢！一下子青江菜變黃，一下子餛飩全黏在一塊兒，食譜的步驟真的只能當參考，實際操作時，經驗還是最重要的！有了這次失敗的經驗，下次應該可以更得心應手。所以，青江菜是不宜放入蒸鍋一起蒸的，其實只要燙過即可，當擺盤使用，如此可保持翠綠狀態；而餛飩則宜水煮不宜蒸，以免沾黏。
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- Apr 04 Wed 2012 22:12
1010404無油煙料理~鯛魚餛飩
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