昨天晚餐沒吃完的糙米飯和燙小管，今天做成蛋炒飯，用糙米飯做成的炒飯口感當然沒有白飯來的柔軟，但是有了小管的甜味、醬油的香味以及蔥花的提味，讓這道小管炒飯也頗迷人。
小管炒飯
1. 小管切小塊備用
2.炒香蔥花盛起備用
3.雞蛋打散炒半熟加入米飯、小管炒勻
4.依序加醬油、蔥花，並適量加鹽調味
※蔥白部份可先炒香，蔥綠部分則可於起鍋前加入拌炒即可
※加醬油時沿著鍋邊加入，讓醬油的香味嗆出~
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- Aug 27 Sat 2011 21:38
1000815小管炒飯
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