心血來潮，到黃昏市場買了絞肉包水餃，好巧不巧，黃昏市場的水餃皮全部售完，於是改買二包餛飩皮，餛飩皮用完，絞肉竟還剩下一大鍋，於是成就了下面三道絞肉料理：1.酸菜燒丸2.梅子豬肉餅3.梅汁炒碎肉。
2.梅子豬肉餅，則是仿照老師素食料理的創意，以山藥墊底，讓這道菜在視覺上就先加分不少。至於絞肉，除了加入兩大匙梅醋，也多了半碗洋蔥末增加甜味，攪和均勻後捏成球狀並壓扁置於山藥片上，入蒸鍋前擺上一片香菜葉，蒸熟即可。
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- May 17 Thu 2012 21:49
1010517無油煙料理~梅子豬肉餅
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